Брокколи – это капуста, которая пришла к нам с берегов Средиземного моря. Её название, переведённое с итальянского, означает «молодой побег».
В отличие от других видов капусты, в пищу употребляются не листья, а соцветия, которые ещё не успели раскрыться. При выборе брокколи обращайте внимание на цвет – он должен быть ярко-зелёным.
Этот овощ можно использовать для приготовления различных блюд: от салатов и супов до десертов. Брокколи ценится за высокое содержание витамина С, который помогает бороться с воспалениями и укрепляет иммунитет. Также в ней есть витамины А, D и Е, а фолиевая кислота способствует нормальному развитию организма. Кроме того, брокколи богата минералами, такими как кальций, фосфор и магний, которые необходимы для здоровья костей. Овощ поддерживает водно-солевой баланс в организме и может замедлять рост раковых клеток. Благодаря содержанию клетчатки, брокколи улучшает метаболизм и способствует пищеварению.
И, наконец, брокколи – это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. В 100 граммах этого овоща содержится всего 34 ккал, сообщает Sovainfo.ru
