Чтобы избежать кишечных инфекций и паразитарных заболеваний, важно тщательно обрабатывать продукты.
Корнеплоды (картофель, морковь, свёклу) нужно замочить в тёплой воде на 10–15 минут, затем очистить жёсткой щёткой и промывать под проточной водой не менее двух минут. Фрукты с плотной кожурой (яблоки, груши, цитрусовые) тоже лучше мыть с щёткой — это удаляет не только грязь, но и яйца гельминтов, которые могут оставаться на поверхности, пишет ИА Уральский меридиан.
Листовую зелень (укроп, петрушку, лук, салат, щавель) необходимо разобрать на отдельные веточки, замочить в прохладной воде на 15 минут — для лучшего эффекта можно добавить столовую ложку соли или уксуса на литр воды. Это помогает удалить не только песок, но и микроорганизмы, которые скапливаются между листьями. Ягоды (клубнику, малину, смородину) лучше мыть под душем в дуршлаге, но не замачивать, чтобы они не потеряли форму и вкус.
Важно: использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, а также тщательно мыть руки с мылом перед приготовлением. При первых симптомах (боль в животе, тошнота, рвота, диарея, температура) следует немедленно обратиться к врачу.
Фото: magnific.com
