Специалисты советуют приобретать продукт только в проверенных торговых точках и обращать внимание на несколько ключевых моментов.
На этикетке должны быть указаны:
Конкретный вид рыбы (горбуша, кета, нерка, форель или семга)
Даты производства и упаковки
На жестяной банке — выбитые изнутри надписи с номером завода и индексом «Р»
Эксперты предостерегают от покупки икры на рынках или у частных лиц, а также рекомендуют избегать продуктов с запрещенным консервантом Е-239 (уротропином). Качественная икра должна иметь однородные икринки без пленок и трещин, полностью заполнять банку, а крышка не должна быть вздутой, передает Время Н.
Для проверки подлинности можно провести простой тест: в горячей воде натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная — растворится и окрасит воду. С 1 мая 2024 года вся икра подлежит обязательной маркировке, которую можно проверить через бесплатное приложение «Честный ЗНАК». Открытую банку рекомендуется хранить в стеклянной емкости в холодильнике при указанной температуре.
Фото: freepik.com
