Для жарки лучше всего подходит картофель с розовой или красной кожурой и низким содержанием крахмала.
Идеальные клубни должны быть твердыми, без повреждений, зелёных пятен и посторонних запахов. Важно проверять маркировку на упаковке — надпись «для жарки» гарантирует нужные свойства, передает Sovainfo.ru
Специалисты предупреждают: никогда не покупайте позеленевший картофель, товар без документов или с подозрительным внешним видом. Правильный картофель хранят в темноте — либо в непрозрачной упаковке, либо в затемнённом месте.
Фото: armblog.am
