Больше всего плодов поступило из Казахстана и Узбекистана.
Небольшие партии пришли из Ирана, Киргизии и Китая.
Такие данные приводит Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора. Но насколько безопасна полосатая ягода? Мы купили её и отдали на проверку. Итоги экспертизы – в следующем сюжете.
Есть в году особая пора, когда главным продуктом на нашем столе становится арбуз. Прилавки пестрят большими полосатыми ягодами. Считается, что в августе плод более безопасен. В нём нет стимуляторов роста и нитратов. Но как среди тысяч ароматных и сочных экземпляров найти тот единственный, идеальный? Давайте разбираться вместе.
«Вот мы берём арбуз, видите, тут глухой звук, а вот другой, видите, какой идеальный звук? Отличается?», – спрашивает корреспондент Екатерина Борисова.
«Да, этот более звонкий. Сейчас перед вами мы его разрежем. Видите, какой идеальный? М-м, это очень вкусный сладкий арбуз», – отвечает продавец.
Помимо звука, стоит обращать внимание и на внешний вид плода.
«Надо, чтобы хвостик был сухой, жёлтое пятно должно быть обязательно, чтобы он полежал. Маленькие арбузы, говорят, неспелые, надо брать побольше», – рассказывает покупательница.
Мы тоже решили приобрести полосатую ягоду. По всем внешним показателям она кажется вкусной. Но безопасно ли есть такой плод с рынка? Искать ответ мы отправились в лабораторию.
«Мы привезли этот арбуз с рынка, расскажите, какие исследования нужно провести, чтобы понять, что он пригоден и безопасен для употребления?», – интересуется корреспондент.
«В нашей лаборатории мы можем провести большой спектр испытаний на безопасность продукции, и конкретно с вашим арбузом мы проведём исследования по содержанию нитратов и радионуклидов», – поясняет инженер-химик Александра Касьяненко.
На первом этапе определяется содержание нитратов. Оно не должно превышать 60 миллиграммов на килограмм. Второй этап – выявление радионуклидов.
«Цезий и стронций не обнаружен, также нитраты в пробе арбуза не обнаружены, арбуз пригоден для употребления», – сообщает инженер-химик Томила Крохина.
По словам экспертов, чтобы определить, есть ли в ягоде нитраты, можно воспользоваться концентратомерами, но достоверную информацию удастся получить только в специальной лаборатории.
Екатерина Борисова, Иван Попов
