Участники рынка связывают подорожание с неудачным сезоном вылова и сложностями с импортом.
По словам одного из поставщиков онигири для супермаркетов, рост цен затронул не только лосося, но и более доступные виды рыбы — минтай и горбушу. Если раньше килограмм горбуши или кеты обходился примерно в 350–400 рублей, то теперь его стоимость достигает 800 рублей. Поставщик объяснил это сокращением улова и отсутствием части зарубежных поставок, пишет ИА Уральский меридиан со ссылкой на источник.
Найти рыбу, поставляемую по альтернативным каналам, на рынке можно, однако такая продукция обходится ещё дороже. Кроме того, у покупателей возникают вопросы к её качеству. Несмотря на увеличение закупочных расходов, розничные цены пока стараются не повышать.
Подорожание красной рыбы подтвердила и директор по коммерции и инновациям сети «Жизньмарт» Эля Халили. По её словам, компания продолжает сдерживать стоимость блюд для покупателей и одновременно рассматривает предложения других поставщиков. Сложившуюся ситуацию она назвала рабочей.
Фото: pexels.com
