«Не знаю, как вы, а я перед Новым годом мечтаю о новом доме. И даже если не о настоящем, то хотя бы о пряничном. Кстати, владельцем такой пряничной недвижимости может стать каждый из вас! А как именно – сейчас покажем!»
С Днем пряничного домика! Да-да, того самого, где жила страшная ведьма из сказки братьев Гримм. Но история этой выпечки куда старше!
«В 17-м или 18-м веке придумали имбирное тесто в Англии. По какой-то легенде монах готовил тесто, случайно туда опрокинул имбирные специи, подумал, что очень невкусно, и ещё положил разных специй» – кондитер Татьяна Черных.
А дальше традиция делать пряничные домики осталась с нами на века. Имбирное тесто готовится в течение дня: сначала замешивают все ингредиенты, после – убирают на сутки в холодильник, и потом уже используют для выпекания. Мы сократили путь и сразу приготовили части дома: основание, четыре стены и две части крыши.
«Кроме пряничного теста нам понадобится наш цемент, на который все будет насаживаться, а именно – это айсинг, глазурь, готовится из белка с сахарной пудрой».
«Чисто теоретически – я могу что-то испортить? Чисто теоретически мы можем все поправить!»
А дальше включаем не воображение, а внутреннего строителя! С помощью айсинга ставим на фундамент стены. Важно – хорошо промазывать все места стыка, чтобы недвижимость все-таки никуда не двигалась.
«На этом этапе можно остановиться. Сейчас подождём, когда клей схватится, зацементируется, и после можно ставить крышу. Сейчас – нет! Иначе крышу снесёт – как бы это не звучало. Спустя некоторое время можно делать и крышу, только осторожно. Смазываем стены, прикладываем два ската и даём схватиться».
«Так, мы закончили одну из самых главных частей, поставили стены, поставили фундамент, посадили крышу, как это будет правильно сказать. И теперь начинается одна из творческих частей – это украшение домика, которое сделает наш домик уникальным, неповторимым и самым-самым дорогим, естественно».
И понеслась душа в рай: для украшения можно ограничиться и тем же айсингом, или использовать мармелад, конфеты, посыпку и всё, что душе угодно. В нашем домике нет места скуке, внутри уже играет новогодняя гирлянда. Продержаться такая постройка сможет очень долго – все использованные ингредиенты не скоропортящиеся. Единственный момент – если его кто-нибудь сразу не съест.
«Ну что, вот такой совсем не зимний домик у нас получился, и я надеюсь, что на эти выходные вы вместе со своими родными и близкими тоже построите своё счастье».
Ирина Дедюхина
