Август — время, когда сезонные фрукты и ягоды достигают пика вкуса и пользы. Бахчевые становятся сладкими, ягоды наливаются соком, а персики источают аромат. Рассказываем, что стоит покупать в августе 2026 и как не прогадать с выбором.
Арбузы и дыни
В августе бахчевые созревают естественным образом и накапливают максимум сахаров. При выборе арбузов обращайте внимание на целостность корки: без трещин и вмятин. Жёлтый бочок — признак того, что плод зрел на грядке. При постукивании спелый арбуз издаёт гулкий звук.
У дыни аромат должен чувствоваться у носика плода. Травянистый запах говорит о незрелости, слишком приторный — о начале порчи. Кожура — равномерного цвета, без пятен, хвостик сухой. Спелая дыня всегда тяжелее, чем кажется.
Персики
Персики привозят из Армении, Азербайджана, Узбекистана, позже появляются и южные российские. В них много витаминов, калия, магния и антиоксидантов. Спелый плод — ароматный, упругий, но не жёсткий. Не стоит сжимать персики при выборе — это портит товар.
Виноград
Виноград, созревший на юге, богат витаминами, калием, магнием и антиоксидантами. Полезные вещества сконцентрированы в кожуре и косточках, поэтому есть ягоды лучше целиком. Из-за высокого содержания сахара виноград стоит есть отдельно от другой пищи и с осторожностью при диабете.
Ежевика, брусника, облепиха
Пик урожайности ежевики приходится на август. В ней много витаминов, минералов и органических кислот. Брусника в средней полосе созревает в этом же месяце — она богата антиоксидантами, а после заморозки теряет горчинку. Облепиха — кладезь витаминов и ценных жирных кислот, включая редкую омегу-7, отмечают коллеги из РИАМО.
Как выбирать и хранить фрукты и ягоды
Не трогайте плоды руками без необходимости — не сжимайте, не протыкайте, не снимайте кожуру. Качественные фрукты и ягоды — сухие, без повреждений, плесени и признаков брожения. Запах должен быть приятным, соответствующим сорту. У продавца можно попросить сопроводительные документы: накладную и фитосанитарный сертификат.
Ягоды с собственного участка перед заморозкой нужно вымыть и обсушить. Замораживать можно как с сахаром, так и без — зимой они пригодятся для десертов и выпечки.
Больше по этой теме:
Садоводы Свердловской области потеряли урожай клубники из-за потопа: как спасти остатки
Нутрициолог назвала пять причин есть чёрную смородину
Покупать или подождать: почему диетологи не советуют есть арбузы в июне
Фото: magnific.com
