Особенно ценны цветки одуванчика: они содержат бета-каротина больше, чем морковка, а также биофлавоноиды.
«Цветочек содержит биофлавоноиды. А биофлавоноиды – это у нас сердце и сосуды. Это, конечно же, кормление мозга, чтобы не было деменции, чтобы память улучшить, скорость мыслительных процессов. Одуванчик помогает не потерять мыслительную способность и не впасть в Альцгеймер и в деменцию. Это как раз просто сокровище для этого», — рассказала врач-педиатр.
Корень одуванчика ценен инулином — пребиотиком, который кормит микрофлору. Но копать его нужно поздней осенью, когда он накапливает инулин, чтобы пережить зиму. Корень сушат, дробят и заваривают как чай — он помогает пище усваиваться и кормит полезные бактерии.
Из цветков одуванчика раньше варили варенье (с лимоном или апельсином) — оно особенно полезно детям с низкой массой тела и малоежкам, отмечает Татьяна Плесовских. Но детям с диабетом и склонностью к лишнему весу варенье не рекомендуется.
Одуванчик можно заготовить. Как это делается:
Перед сушкой нужно вытащить тычинки из корзинки, иначе цветок превратится в сорняк и улетит.
Лечебное масло для глаз: сырые цветки перетереть со сливочным или кокосовым маслом — намазывать на печенье.
Заморозка: цветки заморозить шоковой заморозкой.
Настой (зимой): один замороженный цветок залить полстакана кипятка, настоять.
Применение настоя: протирать лицо, закапывать или промывать глаза, укреплять корни волос для роста и густоты
Важно: возможна индивидуальная непереносимость, аллергические реакции. Перед применением внутрь или наружно рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при беременности, кормлении, обострении заболеваний ЖКТ (гастрит, язва) или склонности к аллергии. Всё очень индивидуально.
Больше по этой теме:
Чеснок вам на сахар: растение помогает больным диабетом
Диетолог: шашлык не вредит здоровью, если есть его с овощами
