В Екатеринбурге стартовал двадцать шестой фестиваль качества молочной продукции.
На конкурс представили около 70 видов товаров. Чем удивляют уральские производители – смотрите в сюжете.
Будете пробовать? Давайте, пробуйте, не отказывайтесь. Прям хочется, да? Ещё?
За каждым продуктом – своя технология производства и свои критерии качества. Вкус, запах, консистенция, цвет – всё должно совпасть, чтобы товар признали лучшим из лучших.
«Местные производители стараются соответствовать трендам. Для спортсменов-сладкоежек придумали протеиновое мороженое. Как говорится, и сладкое съесть, и потренироваться после без зазрения совести. Ммм, карамельное – вкуснота», – рассказала корреспондент Жанна Ощепкова.
Протеиновое мороженое – один из примеров того, как производители отвечают на новые запросы потребителей. В одной порции – всего 150 килокалорий, нет добавленного сахара, а содержание белка достигает 22%.
«Потребитель стал очень капризный, он требует у нас сегодня здоровую, полезную продукцию, высокобелковую, безлактозную, поэтому наши заводы всегда в тонусе, скажем так, и они на постоянной основе производят вкусную, полезную, высоковитаминную, высокобелковую и высокопротеиновую продукцию», – отметила заместитель министра АПК и потребительского рынка Свердловской области Светлана Терехова.
За два дня фестиваля 13 производителей представят 70 видов товаров: молочные изделия, сливочное масло, сыры и мороженое. Качество оценит не только строгое жюри, но и обычные потребители.
«Попробовала молочный коктейль, похоже что-то на растаявшее мороженое, тоже такое как будто из детства. Когда мы шли из магазина, специально ждали, чтобы мороженое растаяло, и мы потом его ели ложечкой», – поделилась гостья фестиваля качества молочной продукции Полина Задорожная.
Почти половина представленных товаров – это сыры: мягкие и твёрдые, классические и необычные. Сыровар Игорь Владимир решил удивить покупателей и добавил в свои изделия ингредиенты из горных районов у Чёрного моря.
«Все очень удивились чёрным лисичкам – это редкий гриб, не все про него знают, но он очень хорошо дополняет вкус сыра, то есть раскрывается», – рассказал сыровар Игорь Владимир.
На фестивале представлена и продукция пчеловодства. Здесь можно найти уникальный мёд с маточным молочком. Его получают при разведении пчелиных маток, и на Урале этим занимаются всего несколько специалистов.
«Одна пчелиная семья собирает за сезон около 30 килограммов мёда. Главное отличие уральского продукта от южного сладкого – высокое содержание полезных веществ. Поэтому на вкус он терпковат», – пояснила корреспондент Жанна Ощепкова.
Фестиваль качества в Екатеринбурге проходит уже в двадцать шестой раз. Конкурс помогает выявить лучшие образцы товаров и привлечь внимание к продукции уральских производителей.
