Многие с детства помнят бабушкин рецепт: при простуде — чай с малиновым вареньем, и сразу легче. Но действительно ли малина работает как лекарство? Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина объяснила, что ягода содержит салициловую кислоту — как в аспирине, но в мизерных дозах, и назвать её жаропонижающим средством нельзя.
Разбираемся, чем малина полезна на самом деле, кому она противопоказана и как заготовить её с максимальной пользой.
Заменит ли ягода таблетку
Основное, за что ценится эта ягода, — салицилаты, то есть салициловая кислота, как в аспирине. Действие схожее: жаропонижающее, противовоспалительное, разжижающее кровь. Именно поэтому чай с малиновым вареньем так популярен при простуде.
Однако ставить знак равенства между горстью малины и таблеткой нельзя. В научных исследованиях салициловая кислота в ягоде описывается как компонент, присутствующий в небольшом количестве или в виде следов. Поэтому чай с малиной не может заменить жаропонижающие препараты.
Чем полезна малина на самом деле
В 100 граммах ягоды содержится около 24,4 мг витамина С — примерно четверть суточной нормы. Но главная ценность малины — не в нём. Около половины антиоксидантной активности обеспечивают эллаготанины, ещё четверть — антоцианы. Эти вещества помогают снижать окислительный стресс и защищают клетки от повреждений. Антоцианы, кстати, придают малине характерный красный цвет.
«Антоцианы, эллаговая кислота, кверцетин и органические кислоты помогают снижать окислительный стресс. В этом и состоит одна из главных ценностей малины», — отметила диетолог.
Многие предпочитают удалять малиновые косточки — и зря.
«Эти косточки очень хорошо очищают желудочно-кишечный тракт, поэтому в них тоже есть определённая польза», — рассказала Соломатина коллегам из Ямал-Медиа.
При этом ягода не лечит атеросклероз, онкологию и не останавливает старение.
Как правильно выбирать малину
Специалисты Роспотребнадзора советуют покупать сухую, целую ягоду, которая свободно перемещается в упаковке. Если ягоды слиплись, дали сок или появился запах брожения — от покупки лучше отказаться.
Оценивать количество сахара по вкусу ягоды — ошибка. У разных сортов малины сахаро-кислотный индекс может различаться втрое. Кислый вкус — не признак малого содержания сахара, а результат высокого уровня лимонной и других органических кислот.
Может быть интересно:
Черника полезна для глаз, но есть нюанс: мнение диетолога
Нутрициолог назвала пять причин есть чёрную смородину
Клубника, которая не портится неделю, опасна для здоровья
Фото: Федор Воронов/«Ямал-Медиа»
